از آنجایی که بیشترین هزینه های پرورش و تولید ماهیان مربوط به تامین غذاست،لذا توجه به مسال تغذیه ایی مانند روش تولید خوراک (با دستگاه اکسترودر) ترکیب شیمیایی خوراک،مقدار خوراک،نوع خوراک و زمان غذادهی و رابطه خوراک دهیی با عواملی مانند میزان اکسیژن محلول در آب،درجه حرارت آب و اندازه ماهی بسیار حائز اهمیت می‌باشد.

همانطور که میدانیم ماهیان جانوران خونسردی هستند که شدت متابولیسم و سوخت و ساز بدن آنها بستگی به درجه حرارت محیط و یا آبی که در آن زندگی می‌کنند دارد.با افزایش دمای آب تنفس ماهیان بیشتر و سریعتر شده و دریافت و دفع مازاد غذایی نیز سریعتر صورت میگیرد.میزان تحمل ماهیان به گرما به نوع و گونه آنها بستگی دارد.ماهیان گرم آبی در مقابل افزایش دما قدرت تحمل بیشتری دارند.اما ماهسان سردابی تا حد مشخصی میتوانند افزایش درجه حرارت را تحمل نمایند.در صورت افزایش دمای آب میزان حلالیت گازهای محلول در آب کاهش میابند،تنفس و تغذیه آنها محتل و رشد متوقف شده و نهایتا مرگ و میر اتفاق خواهد افتاد.از سوی دیگر با کاهش درجه آب،نسبت به هضم و جذب در ماهیان رو به کاهش رفته بطوریکه ماهیان از خوردن غذا پرهیز مینمایند.لذا برای ماهیان سرآبی مانند قزل آلا بهترین درجه حرارت آب بین 12 الی 16 درجه سانتیگراد با میزان 712 میلیگرم در لیتر اکسیژن میدانند.ماهی قزل آلا یک ماهی شکارچی است که بوسیله قوه بینایی طعمه یا خوراک خود را انتخاب و آن را می بلعد.